鞣酸,化合物,食物,吸收率,它的
提問: 喝茶回貧血嗎？ 問題補充: 有貧血的人，喝茶會有影響嗎？中年人 医师解答: 有這種說法，說飲茶可以引起缺鐵性貧血。它的主要依據是：一、茶葉中的多酚化合物會和人體中的鐵質結合，形成人體不易吸收的鐵化合物；二、茶葉中的生物堿和酸性物質能夠與鐵元素結合，對胃產生刺激作用，妨礙鐵吸收；三、茶葉中含苯鞣酸，能與食物中的鐵合成鞣酸鐵鹽，這類物質可刺激胃腸黏膜，不利于消化。那么究竟飲茶會不會導致缺鐵性貧血呢？近年有實驗證明，如果飲茶和用膳同時進行，確實會使鐵的吸收率降低。但如果在用膳時進食含豐富維生素C的食物或飯后吃些水果、飲些果汁，便會明顯削弱這種副作用。如果飯后過一段時間再喝茶，這種影響便很小或沒有影響。美國1993年進行了這方面的實驗，得出的結論是：飲茶和缺鐵性貧血沒有直接關系。
提問: 喝茶回貧血嗎？ 問題補充: 有貧血的人，喝茶會有影響嗎？中年人 医师解答: 有這種說法，說飲茶可以引起缺鐵性貧血。它的主要依據是：一、茶葉中的多酚化合物會和人體中的鐵質結合，形成人體不易吸收的鐵化合物；二、茶葉中的生物堿和酸性物質能夠與鐵元素結合，對胃產生刺激作用，妨礙鐵吸收；三、茶葉中含苯鞣酸，能與食物中的鐵合成鞣酸鐵鹽，這類物質可刺激胃腸黏膜，不利于消化。那么究竟飲茶會不會導致缺鐵性貧血呢？近年有實驗證明，如果飲茶和用膳同時進行，確實會使鐵的吸收率降低。但如果在用膳時進食含豐富維生素C的食物或飯后吃些水果、飲些果汁，便會明顯削弱這種副作用。如果飯后過一段時間再喝茶，這種影響便很小或沒有影響。美國1993年進行了這方面的實驗，得出的結論是：飲茶和缺鐵性貧血沒有直接關系。
全站熱搜
留言列表
